Variedad: Tempranillo
Estilo: Vino Espumoso
Graduación alcohólica: 11%
Recomendación de servicio: Se recomienda servir muy frío (6 – 9ºC)
Premios GOLD 2018 Top 50 Sparkling Wines: Viña Albali Sec SILVER 2018 WSWA Wine & Spirits Tasting Competition Award: Viña Albali Sec BRONZE 2018 International Wine & Spirit Competition: Viña Albali Sec
El método Charmat con el que se ha obtenido Viña Albali Sec es un método de elaboración de vino espumoso que consiste en realizar una segunda fermentación sobre un vino base tinto. Se realiza en depósitos isobáricos de acero inoxidable diseñados para aguantar presiones de hasta 10 atmósferas.
La segunda fermentación se realiza con levaduras seleccionadas adecuadas al perfil deseado del vino espumoso, se adiciona la cantidad de azúcar necesaria para que, tras su fermentación, permanezca en el vino el volumen de CO2 deseado. La burbuja obtenida durante la fermentación se integra en el vino por la permanencia en el depósito a una temperatura de 0ºC durante una semana antes de ser embotellado. Tras este proceso de integración de la espuma se procede al embotellado, por lo que este tipo de vinos suelen ser muy expresivos, aromáticos y frescos ya que no están en contacto con sus lías como puede ocurrir en una segunda fermentación en botella.
La zona de Castilla-La Mancha, situada en la meseta central de la Península Ibérica, es el viñedo más grande del mundo. En esta vasta región vitivinícola se producen vinos varietales, jugos de uva y sangrías. Airén y Tempranillo son las uvas más típicas de esta zona.
De color rosado delicado, con una burbuja fina y constante, este vino tiene sabores refrescantes de fresa y frambuesa para deleitar las papilas gustativas, junto con un toque de dulzura y abundante efervescencia refrescante.
Una delicia para beber solo o con casi cualquier cosa, desde ensalada de pasta hasta tarta de queso, y perfecto para las celebraciones diarias.
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