Descripción
Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y fermentadas a temperatura controlada en torno a 22-24ºC, en depósitos de acero inoxidable. La sensación de volumen y taninos dulces se logra a través de la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano. Este es un vino joven con un ligero paso por barrica.
Maridaje
Suave y afrutado, ideal con tapas y cocina moderna, así como para acompañar todas las carnes y quesos maduros.
Notas de Cata
En nariz recuerda a frutos rojos, violetas y ligeros tostados con un intenso sabor a frutos negros como la grosella negra. Suave en boca con taninos maduros.
Región
El nombre de Valdepeñas proviene de la antigua ciudad del mismo nombre, situada en un valle fluvial bañado por el sol y salpicado de pequeñas formaciones rocosas – Val de peñas (Valle de las Rocas). Está ubicada en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España. El clima está dominado por los extremos, con temperaturas que alcanzan los 40ºC en verano y -10ºC en invierno.